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1、將干蓮子和干百合用請水浸泡2小時,備用;
2、姜去皮,洗凈,切成片,備用;枸杞子沖凈,用清水泡軟;
3、土雞塊洗凈,放入沸水中汆燙去除血水,撈起瀝干水分;
4、取一燉盅,加入適量水,大約十分鐘后放入蓮子,百合,土雞塊以及姜片,加入料酒、雞精調好味,大火煮沸后再轉小火燉約2小時,放鹽調味;
5、將浸泡好的枸杞子撈出,瀝干水分,放入燉盅略煮即可。
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