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1、不需要放醋;
2、做法:雞肉飛水去腥味;
3、鍋中倒油燒熱,放雞肉略炒,再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味;
4、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒;
5、炒至雞肉上色;
6、加入開水,放入裝入有花椒的調(diào)料盒,大火燒開;
7、加入泡發(fā)的蘑菇,中火燉40分鐘;
8、待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘,最后加入雞精調(diào)味即可。
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