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野雞參杞湯的做法：
1、選購一只三斤左右的養殖野雞；
2、處置清潔的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、姜片5片；
3、把野雞、姜片，加到冷水里，然后撈出備用。可以有效往除出雞皮的異味；
4、把經過飛水的野雞，和其余的全體資料一起參加到湯鍋中；
5、一次加足3L的水，放在旺火上煮開；
6、轉文火持續煲1小時，中途不要加水；
7、最后加鹽、胡椒調味。
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