我們可能更多地在藥品名稱中看到“枇杷”一詞，例如“xx枇杷止咳糖漿”，而不是在超市的價格標簽上。由于枇杷并不常見，人們有時會認為枇杷是一種外國水果。在日本，枇杷還有一個名字叫“日本山楂”，所以很多人誤認為枇杷產(chǎn)于日本。一位中國科學家曾用一生的時間試圖為枇杷正名。

來自微博

其實，枇杷不僅是我國的土生果品，而且已有2000多年的歷史。

你會發(fā)現(xiàn)“枇杷”[pí pa]的發(fā)音與“琵琶”的發(fā)音相同。兩者確實有聯(lián)系。

琵琶原本是游牧民族的樂器。手勢向外推動形成手柄，向內(nèi)推動形成手柄，因此得名“Bip 手柄”。琵琶的琴身是木頭做的，枇杷也是木頭做的。同一時期，人們還將一種形狀與上述樂器相似的水果稱為“枇杷”。到了漢末，專門用于樂器的名詞“琵琶”終于確定，“枇杷”就成了這種水果的名稱。

昆蟲創(chuàng)意圖片

01

枇杷真的能止咳嗎？

枇杷味道鮮美。有些人吃枇杷是因為聽說枇杷有止咳化痰的功效。大多數(shù)人對枇杷的印象應該還是在“川貝枇杷膏”上，所以吃枇杷可以止咳就更加確定了。

事實上，“四川北枇杷膏”用的是枇杷葉而不是枇杷果，所以并不意味著吃枇杷就能止咳[1]。對小鼠的動物實驗表明，枇杷葉含有三萜酸類化合物，具有抗炎、止咳作用。 [2]

除了枇杷葉之外，還有研究表明，枇杷花也有一定的止咳作用。本研究也是以小鼠為研究對象的動物實驗。結果表明，枇杷花醇提取物具有止咳、祛痰的作用。其作用機制可能是通過減少C纖維中P物質的釋放來達到鎮(zhèn)咳作用。 [3]

《中國植物志》進一步說明，枇杷葉具有藥用價值，而枇杷果實只是供人們生吃的水果。 [4]

昆蟲創(chuàng)意圖片

所以，不要指望吃一些枇杷果就能止咳平喘。

02

枇杷有什么營養(yǎng)成分？

枇杷的顏色根據(jù)果肉的不同而不同，常見的有白肉和紅肉。

我們最常見的是紅肉枇杷，這是一種深色水果。對比試驗表明，紅肉枇杷果肉的胡蘿卜素含量明顯高于白肉枇杷果肉，平均高出26.6倍。 [5]

這種營養(yǎng)素在體內(nèi)可轉化為維生素A，可以緩解視疲勞，有利于眼睛的健康，保持皮膚粘膜的健康，對調(diào)節(jié)免疫力也有一定的作用。尤其是現(xiàn)在的上班族，每天下班后眼睛就離不開手機、電腦，更需要注意補充胡蘿卜素。

根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，建議每天吃200~350克水果。如果吃枇杷（可食部分50~70%）孕婦可以吃枇杷嗎，建議吃10個枇杷（可食部分200g左右）。

不過需要注意的是，枇杷核有毒，千萬不要吃！枇杷核是制備苦杏仁苷的良好來源。苦杏仁甙是一種有毒物質，在體內(nèi)會分解形成苯甲醛和氫氰酸。它很容易引起氰化物中毒，如果一次大量攝入可能會致命。 [6]

總結：

枇杷是我國原產(chǎn)水果，但不是日本原產(chǎn)的！雖然它味道鮮美，而且有益健康，但不要指望吃它可以止咳平喘。如果咳嗽嚴重，要及時就醫(yī)孕婦可以吃枇杷嗎，以免延誤病情。

作者 |薛慶新，中國營養(yǎng)學會會員、注冊營養(yǎng)師、健康管理者、公共營養(yǎng)師

評論 |宋爽，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康研究所副研究員