玉米面粉蛋糕由白面粉和細(xì)玉米粉，面粉脂肪或酵母發(fā)酵制成。它具有柔軟的質(zhì)地和金色。它具有強(qiáng)烈的玉米味。這是一種在北部很常見的混合谷物面條。產(chǎn)品。

許多人喜歡這種面條食物。作為一種粗谷物面條，蛋糕的味道非常好，質(zhì)地柔軟而蓬松，味道有點(diǎn)甜。但是，當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，食物的類型是在蒸的bun頭和蒸的面包之間。因?yàn)闆]有足夠的面條，所以我經(jīng)常吃玉米面蛋糕和玉米面面包。當(dāng)時(shí)玉米面發(fā)糕的做法，玉米面蛋糕中沒有白面粉。它是由純玉米面制成的。它味道棘手，很粗糙。有時(shí)，為了改善自己的生活，您會(huì)使用一些白面粉和一些玉米面做蛋糕，這使它變得美味。那時(shí)，制作蛋糕是一件非常高興的事情。

接下來，我將告訴您如何制作玉米面蛋糕。

【角質(zhì)面粉蛋糕】

使用的成分：500克玉米粉，500克白面粉，35度的1000克溫水，50克糖和10克酵母。

如何制作：

①將玉米粉和白面粉放在鍋中，加入酵母和糖。

②一次將1000克溫水倒入玉米面粉和白面粉中，并用手均勻地制成面粉和玉米粉。

③揉捏時(shí)，請(qǐng)勿用手揉面團(tuán)。只需用手將玉米面粉和白面粉磨成均勻的球，然后將揉捏面團(tuán)放在更高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵即可。發(fā)酵時(shí)間最幸運(yùn)，大約一個(gè)小時(shí)。

④玉米面團(tuán)發(fā)酵后，我們準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在鍋中加冷水，然后在蒸鍋上放一層布，將發(fā)酵的玉米面團(tuán)鋪在布上，然后打開火，加水。用高火煮沸并蒸蒸約半小時(shí)以使其成熟。

⑤蒸蛋糕后，我們將蒸蛋糕放在面板上，用刀將其切成碎片，然后食用。

制作玉米面蛋糕時(shí)的一些技術(shù)要點(diǎn)的摘要。

①發(fā)酵面粉時(shí)，我們使用的水比是一對(duì)一，即1磅面粉和1磅的水。制作發(fā)蛋糕需要的是柔軟的面團(tuán)，不能與我們通常的頭發(fā)面團(tuán)進(jìn)行比較，因此我們使用更多的水。有些，面團(tuán)發(fā)酵柔軟。

②制作面條時(shí)使用的水溫約為35度，因?yàn)榻湍钢挥性谒疁丶s為35度的時(shí)候才能快速發(fā)酵，因此我們必須注意發(fā)酵粉時(shí)使用的水溫度。只有當(dāng)水溫適合發(fā)酵面團(tuán)時(shí)才能發(fā)酵。更徹底。

③發(fā)酵的玉米面團(tuán)不需要次要打蠟或揉捏。只需將發(fā)酵的玉米面團(tuán)蒸到蒸鍋中即可。

④由于整體上蒸發(fā)蛋糕，與單獨(dú)蒸的面包不同玉米面發(fā)糕的做法，我們需要的蒸時(shí)間必須長(zhǎng)，最好是半小時(shí)以上。如果時(shí)間太短，蒸蛋糕將不成熟。