酸冬瓜怎么煮才好吃？ 酸冬瓜其實是一種腌菜，也可以作為其他菜肴的調料或原料。 比如做酸芋頭老鴨湯的時候，就需要多一些酸冬瓜。 下面來學習一下小編整理的酸冬瓜的做法。 上去看看美味又健康的酸冬瓜的做法吧！

酸冬瓜的做法一：酸冬瓜的做法

菜肴計劃

冬瓜3個，草果少許，鹽150克，白糖100克，蜂蜜少許。

方式步驟

1、芋頭切塊，倒入盆中，加鹽搗爛；

2、每隔15分鐘翻動芋頭酸甜蘿卜的做法，腌制1小時左右；

3、蔥切成圈，放入容器中，加入糖、醋和純凈水；

4、將腌制好的芋頭洗凈，放入備好的餡料中腌制幾個小時。

酸冬瓜的做法2：酸冬瓜泡發的做法

菜肴計劃

冬瓜1個，嫩姜1塊，草果少許，桂皮適量，白糖10克，高級黃酒適量，鹽20克。

方式步驟

1、冬瓜瀝干水分，去蒂，不去皮，切片，裝入罐中；

2、生姜瀝干后切片入壇，去掉草果蒂放入壇內；

3、將花椒、鹽、糖放入壇中，然后加入適量自來水淹沒菜肴；

4、最后加入適量紅酒殺菌，密封浸泡2周以上。

酸冬瓜的做法3：自制酸冬瓜的做法

菜肴計劃

冬瓜300克，白冬瓜1000克，肉桂少許，鹽200克。

方式步驟

1、白冬瓜和腌冬瓜瀝干水分，切成條或塊酸甜蘿卜的做法，曬干；

2、鍋中煮米，倒入桂皮煮沸，晾涼；

3.將冬瓜放入干凈的罐子里，加入200克鹽和冷卻的桂皮水；

4、蓋上薄膜放置陰涼處，浸泡20天以上。