花帽蟹，光看名字就感覺要大吃一頓了。 花帽又稱海紅或赤家紅。 龍蝦瓶蓋的顏色與其他顏色不同，很多人都像小編一樣認為龍蝦都是螃蟹嗎？

花蓋蟹和螃蟹都好吃

帶魚會更好吃

這是一堆小花蓋蟹，30塊錢一斤，以后可以25塊錢買。

一名商販用夾子咬斷了赤家紅花蟹的做法，并向顧客展示。 目前，由于捕撈量越來越少，市場上的螃蟹價格不斷上漲。 明天半斤多的價格已經達到了每斤69元，已經接近元宵節(jié)的價格了。 很多居民買不起。 聞起來越來越鮮美的赤家紅、花蓋的價格只有海參的一半左右。 大的要35元一斤，小的要30元甚至25元一斤。

花蓋蟹和海參的區(qū)別

花蓋蟹的營養(yǎng)價值比較好。 蛤體較大，肉質較好。 我也用谷歌搜索了一下。 論綜合營養(yǎng)價值，花蓋蟹更勝一籌！兩種都可以嘗，各有千秋

海參：由于個頭大，肉多，所以味道更濃，更有海鮮味，吃起來很過癮

花蓋蟹：任何季節(jié)都很精致，雖然小的也很精致，味道也很軟

花蓋爾蟹通常產于山東至渤海灣泥礁多的地方，生長平緩。 甲殼拳頭大小的螃蟹大約需要5年時間才能長到這么大的尺寸。 同樣是海參，5年的時間都是在營養(yǎng)豐富的情況下進行的。 可以比石家紅大一倍，所以石家紅的肉質微甜，鮮美，不油膩，梭子海膽厚實。 花蓋名字的由來是因為石家紅三種品種中花蓋數(shù)量最多，所以人們習慣稱其為花蓋蟹

花蓋蟹營養(yǎng)豐富，口感松脆，厚實鮮美，是螃蟹中的上品。 每100克可食部分含蛋白質14.6克，脂肪1.6克，維生素A 2毫克，鈣228微克，磷262微克，鐵0.9微克，以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素E、以及維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素和微量元素。 它可用于醫(yī)藥。 它性寒、味咸、有小毒，入肝經，具有清熱活血、通筋、利尿消腫、解毒生漆、生筋生骨、滋補等功能。 它的肉、卵巢和肝臟均可食用。 腌料是一種中間調味品和滋補品。

如何挑選花蓋蟹

【如何挑選花蓋蟹？ 】

1、選擇粘度

2.挑個頭大、肥的

3.采摘當?shù)鼗ㄉw蟹

【如何辨別本地螃蟹？ 】

1、本地梭子蟹的長度比較粗

2、蟹黃殼的顏色是多彩的，不是單一的

3、吃起來味道鮮美

花蓋蟹的做法

1、花帽蟹瀝干水份，洗凈。

2.把蟹尾去掉

3. 去掉蟹鰓和胃，對半切開。

4.依次處理clean

5.將蟹塊均勻地沾上一層薄薄的淀粉。

6、鍋中倒入油燒熱，倒入鍋中煎

7.炒至蟹肉酥脆

8.取出并放在一邊

9、姜切塊，蒜切塊，蔥切斜段，干豇豆切段，肉桂適量，大仙豆瓣適量

10.將蔥、姜、干豇豆、桂皮、蒜片放入油鍋中花蟹的做法，炒至出香味和甜味

11.加載大仙豆瓣

12.翻炒均勻

13.加入炸好的蟹塊，快速翻炒即可出鍋

14. 盤子