家常滾湯做法大揭秘：鮮骨膠原滾湯與蘑菇排骨滾湯，美味又營養

熬湯是以新鮮、嫩滑的肉、蔬菜為主要原料，經長時間熬制而成的湯。在熬湯的過程中，需要選用優質的食材，搭配適當的調味料，保持慢燉的方式，才能保證湯的鮮美和營養。

以下是一些家庭自制湯的食譜：

1、鮮膠原蛋白湯：

材料：豬骨250克，豬蹄250克，雞爪250克，姜適量，蔥適量，鹽適量。

實踐：

1）將豬骨、豬蹄放入沸水中焯一下，去除腥味，洗凈備用。

2）鍋中加入適量的水，加入焯水的豬骨和豬蹄，煮滾后轉小火煮2小時。

3）加入雞腳、姜和蔥，繼續煮1小時。

4）撇去浮沫，加入鹽調味。

2、香菇排骨湯：

材料：豬骨500克，香菇200克，姜適量，蔥適量，鹽適量。

實踐：

1）豬骨洗凈焯水，香菇切片備用。

2）鍋中加入適量水，加入焯水的豬骨家常滾湯，煮滾后轉小火煮2小時。

3）加入蘑菇、姜和洋蔥，繼續煮1小時。

4）撇去浮沫，加入鹽調味。

3、酸菜肉片湯：

材料：豬肉片200克，酸菜200克，木耳適量，生姜適量，蔥適量，鹽適量。

實踐：

1）將豬肉片用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2）鍋中加入足夠的水，加入腌制好的豬肉片，焯水，撈出備用。

3）鍋中加入適量水，加入切碎的酸菜、木耳、姜和蔥，煮滾后轉小火煮1小時。

4）加入焯水的豬肉片，煮15分鐘。

5）撇去浮沫，加入鹽調味。

以上就是幾種在家煮湯的方法。煮湯需要更長的燉時間家常滾湯，以保持湯的鮮美和營養。在燉的過程中，不妨加入一些調味料和輔料，比如姜、蔥、洋蔥等，以增強湯的味道和質感。最重要的是食材的選擇。熬湯一定要用新鮮優質的食材，才能保證湯的高品質口感。