3、取油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入旺火快速煎至顏色變白。

4、放水和其他調料（香油、白胡椒粉、鹽除外），放入鍋中用大火煮沸（我這時候換成了砂鍋）。 減少熱量以文火煮約 1 小時。

5、加入胡蘿卜繼續燉半小時，加鹽、白胡椒粉、香油調味。

6、喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候放香菜和蔥花。 如果你不喜歡它，你可以不管它。

湯汁鮮美，營養豐富。

材料

主料：羊肉（肥瘦）600克，山藥200克。

輔料：當歸50克。

調料：生姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克。

1、羊肉切塊，焯水。 山藥去皮，切滾刀塊，焯水。

2、將羊肉、當歸、姜片放入燉鍋中，小火燉30分鐘，加入山藥，燉至山藥熟透，最后加精鹽、味精、胡椒粉調味。 服務。

山藥燉羊肉

主料：羊肉（瘦肉）1000克，山藥1000克。

調料：大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，花椒3克。

1、羊肉洗凈，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出待用； 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊待用； 大蔥洗凈切段； 生姜切片備用。

2、鍋中放入羊肉和適量的水，大火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，小火煮至半熟。烤好后，加入山藥燉至熟，加鹽、味精、胡椒粉，調好味即可上桌。

藥材燉羊肉爐

去腥藥：6枚，草果2枚，豆蔻10枚，丁香10枚，陳皮1枚，香葉3片。

去腥材料：3湯匙，羊肉爐。

藥材: 10粒，枸杞1錢，甘草1錢，當歸2錢，熟地2錢，黃芪5錢，桂枝3錢。

材料：1.5斤，冰糖1茶匙燉肉的家常做法，雞粉2茶匙，鹽1茶匙，酒5湯匙，水1200㏄燉肉的家常做法，姜5片。

1. 羊肉切等塊，先倒入黃酒，然后加入去腥的藥材，用手揉勻，腌15-20分鐘（切記不要先用水洗羊肉），裝盤在旁邊。

2、將步驟1的羊肉塊和去腥藥材用開水焯5分鐘，去血水和雜質，撈出羊肉塊，洗凈瀝干涼水待用； 丟棄多余的除臭草藥。

3、將羊爐藥材（枸杞、紅棗除外）全部裝入棉布袋中，用棉線扎緊，備用。

4.取一個砂鍋，放入所有的調料和步驟3的羊肉灶藥包，枸杞，紅棗，開中火至水開，再放入步驟2的羊肉塊，繼續開中火待水再次沸騰后轉小火慢燉約40-50分鐘至羊肉微爛。

羊肉去除腥味的步驟

1、先將黃酒倒入切好的羊肉塊中。

2.加入草果、豆蔻、丁香、陳皮、月桂葉和生姜去腥。

3.用手揉勻，腌15-20分鐘。

4、將腌制好的羊肉和去腥藥材放入沸水中焯5分鐘，去血水和雜質，撈出羊肉塊。

結語：以上就是樂唯有機為大家介紹的紅燒羊肉家常做法的相關內容。 從文中介紹的燉羊肉的做法可以知道，去除羊肉的腥味是非常有必要的。 喜歡吃羊肉的朋友不妨在文中學習燉羊肉的家常做法。

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