糖醋排骨是一道香草拉長的美食，糖醋排骨的做法有很多種。 以下是小編為大家帶來的家常版糖醋排骨的做法，歡迎閱讀。

困難：

切墩（初級）

時間：

30？ 60分鐘

原料：

排骨 500g

2片生姜

料酒適量

醬油適量

適量的糖

醋適量

自制版糖醋排骨的做法步驟

1、將排骨放入冷水鍋中，放兩片姜去腥，轉小火燜半小時。 這一步是為了去掉血沫，讓肉變嫩。 這里的小火不是指最小火。 無論如何，水一定要保持在微沸的狀態，否則會出現一些朋友說的不習慣的情況。

2、煮排骨時，先調醬湯。 一般來說糖醋排骨的家常做法，我用的量是料酒一勺，生抽兩勺，白糖三勺，醋四勺，水五勺。 把這里的清水換成排骨湯就非常棒了！ ！ ！ 攪拌均勻。 根據排骨的多少適當增減~~

3、取出排骨，用熱油炸一下。 因為排骨已經熟了，所以不需要炸太久，稍微焦黃即可，不然會變得很硬。

4、將調好的味噌湯放入鍋中，大火翻炒收汁。 注意收汁的時間，因為加了白砂糖糖醋排骨的家常做法，如果炒過頭，白砂糖會焦焦變苦，炒到味噌湯微熟就差不多了厚的。

最后可以撒上白芝麻或者蔥花香菜點綴~自己吃就不加了←_←

5. 更新：關于加鹽的問題，請參考下面的提示。 料酒可用蔥姜水或少許白酒啤酒代替。 陳醋最好用老陳醋。 糖和醋可以根據自己的口味增減。 有時候想吃甜品也會加一勺糖，或者想多吃點，可以加一勺醋。 調料全憑個人口味。 你不必遵循食譜。 不懂的請看評論

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