豆腐在中國自古就有了，制作豆腐

的方法多種多樣，但有些豆腐不是很好吃，因為它能融化的味道已經(jīng)完全喪失了。想吃好吃的豆腐，去和小編一起去看看吧！

下面小編就給大家介紹一種豆腐方法，這種豆腐叫蟹黃豆腐，入口即化，很嫩，特別適合老人小孩吃，而且營養(yǎng)豐富，對于老人小孩來說蟹黃豆腐的做法，是一道非常適合的菜。

接下來蟹黃豆腐的做法，我將告訴您如何制作這樣的蟹黃豆腐。首先，我們需要準備的第一步是一塊嫩豆腐，然后我們還需要一些咸鴨蛋黃，以及一些高湯、生姜、鹽、淀粉、胡椒粉、蔥等食材。準備好這些，我們就可以做蟹黃豆腐了。

第一步，我們需要處理招標豆腐，而對于嫩豆腐

的加工，我們首先需要將嫩豆腐切成小塊。然后準備一盆水，在水中加入少許鹽，將這些嫩豆腐浸泡在鹽水中，大約十分鐘。

第二步，您需要壓碎準備好的咸鴨蛋的蛋黃。然后在鍋里放油，等到油溫達到一定水平，再倒入生姜等東西，然后就可以把壓碎的咸鴨蛋黃放進去煎，炒的時候會出現(xiàn)濃密的氣泡，這樣才達到煎炸的效果。

第三步，我們可以在這個時候把一碗海鮮湯放進鍋里。如果沒有海鮮高湯，我們也可以在里面放一勺水，然后放鹽和胡椒粉進去煮沸。此時，我們可以進行第四步。

第四步，我們可以把浸泡在鹽水中的豆腐塊放進鍋里。你需要在鍋里煮八分鐘左右，此時再加入一兩勺水淀粉。這使豆腐更嫩。豆腐會更美味。

第五步，我們要等鍋里的湯變濃，

而等湯變濃的時候，我們可以把這些豆腐放進碗里，為了讓蟹黃豆腐看起來更漂亮，所以這個時候我們需要在上面撒一些蔥。不僅很好吃，還能起到增加新鮮度的一定作用。其實在做蟹黃豆腐的時候，我們根本不需要用蟹子，只要用咸鴨蛋就行了。