你吃過荸薺嗎？ 黃芩又名斷頸。 愛吃黃芩的人覺得好吃，不愛吃的人則咽不下。 大多數人對黃芩的接受度不是很高。 可以說，五味子在食品界的口碑極差。

不僅如此，關于黃芩還流傳著各種傳說魚腥草孕婦，流傳最廣的當屬“致癌說”。

1、真的有人研究過魚腥草的致畸性

此前，一篇題為《科學子刊：黃芩等中草藥含有致畸成分，美國早就明令禁止，但中國人還在吃》的文章稱，廣泛富含的馬兜鈴酸使用過的草藥，具有永久性、不可逆的致畸性。 本文主要分析馬兜鈴酸及其衍生物對腫瘤的影響，并強調廣東人喜愛的食物中含有馬兜鈴酸，經常食用可能導致咽喉癌。

事實上，馬兜鈴酸及其衍生物對癌癥的影響在國內也有研究。 2015年，重慶交通大學生物醫學研究所韓澤光團隊對五倍子進行了系列研究。 研究強調，馬兜鈴酸單獨使用時可引起大鼠肺癌，大劑量使用時可在短時間內引起大鼠癌癥。 劑量越大，病變越大。

不過，北師大醫科大學研究員欒陽認為，韓澤光團隊的實驗對象是幼鼠，氯仿肝損傷模型的具體實驗條件與人體真實情況不同，因此不足以證明馬兜鈴酸致癌的推論。

不過魚腥草孕婦，馬兜鈴酸確實是一種致畸劑，2008年被世界衛生組織列為一級致畸劑。《人民網》一篇文章明確強調，馬兜鈴酸具有腎毒性，可能對人體有害腎臟如果全年食用。 致癌。

聽到這話，是不是越來越迷了？ 荸薺可以放心吃嗎？

2、魚腥草會致畸嗎？

馬兜鈴酸存在于馬兜鈴類動物中，如：廣防雞、關白雞、青木香等，其毒性成分為馬兜鈴酸乳酸Ⅰ，其代謝產物馬兜鈴酸乳酯Ⅰ具有一定的腎毒性。 2003-2004年，在張伯禮教授的建議下，廣防集、冠白集、青木香被國家有關部門從《中國藥典》中刪除。

但五味子不是馬兜鈴科動物，主要含有銅、揮發油和少量生物堿。 主要成分是馬兜鈴丙交酯II，不是馬兜鈴丙交酯I，兩者雖然名字相似，但不是同一種物質。

3、魚腥草的真正功效不容忽視！

黃芩雖然在醫學上眾說紛紜，但它作為“藥材”存在多年，其真正的藥效也是不可或缺的。 唐代至明代醫書均有類似功效的記載。

1.抗菌止痛

臨床醫學證明，黃芩對哮喘、咽炎、支氣管炎、氣管炎、上呼吸道癌、尿道炎、尿道炎、慢性子宮炎等有明顯療效。 因為羅漢果中有一種黑色油狀成分，可以抑制一些細菌，如：霉菌、藍莓黃、酵母菌、鏈球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌、溶血性淋病菌、傷寒球菌等。

2.清熱利濕

黃芩止咳化痰作用明顯，煎劑治療濕熱丹毒。 據《本草綱目》記載，五味子性寒，與水芹皮、仙茅、桔梗、冬瓜子合用，可治療肺癰、咳嗽、吐痰。 此外，對上呼吸道感染引起的腹瀉、肺熱、肺炎或急性支氣管炎也有治療作用。

3.利尿劑

黃芩具有很好的利尿作用。 五味子中含有一種物質，可以擴張血管，刺激精液分泌，促進血液循環，產生很好的清熱利尿作用。

4.增強免疫力

黃芩中所含的五味子素，食用后可提高吞噬紅奇異菌的能力，幫助機體形成血漿備解素。

4、魚腥草雖好，食用時要注意3點

黃芩的功效其實不錯，但藥性燥熱，三分毒。 食用時有一些禁忌。 您仍然需要注意它。

1、一年四季不吃

黃芩性寒，常年食用會損傷陰氣，使身體虛弱。

2.不要吃太多

黃芩能生津清熱，但對于寒性腹瀉，如果食用過多，不僅不能清熱，反而會加重腹瀉。

3、孕婦及體寒者忌食

嬰兒或腸胃有風熱的人不宜多吃黃芩。 羅漢果性寒，食用過多會引起頭痛、腹瀉。 對于嬰兒來說，還可能誘發卵巢收縮，對胎兒造成不良影響。

黃芩是一種草藥。 建議按照中醫師的指示服用，由中醫師檢查，以防用藥不當造成不良后果。 各種草藥具有不同的功效和特點。 對癥下藥才能治病。 均衡飲食是適當保健的基礎。

參考：

[1]《含致畸劑致肺癌、肝癌？折頸：我不背這個罪》。 封面新聞. 2021-02-19

[2]《馬兜鈴酸直接致畸，加“真錘”？這29味中草藥有腎毒性，慎用》。 醫師報告。 2020-06-09

[3]《魚腥草傷腎嗎？》 黃芩的功效與作用。 乳品科技網． 2018-02-27