用烤箱做出香嫩的牛排，不用翻炒也能鎖住汁水

## 介紹烤箱烤牛排

烤牛排是一道美味的主菜，但是在煎炸過程中使用油會讓牛排過于油膩，而使用烤箱則可以制作出更健康的牛排。烤箱烤牛排的方法很簡單，只需要一些基本的調料和技巧，就可以制作出嫩滑多汁的牛排。

使用烤箱制作牛排比傳統的煎炸方法更加健康。在烤箱中烤牛排可以避免使用過多的油，同時可以鎖住肉汁，讓牛排更加嫩滑。而且在烤箱中烤牛排可以更好地控制溫度和時間，讓牛排烤制得更加均勻。

在選擇牛排時，最好選擇整塊牛排而不是切成小塊的。整塊牛排的厚度比較均勻，可以更好地控制烤制時間和溫度。選擇高品質的肉，比如澳洲和美國的肉，以確保牛排的質量。

在烤箱中烤牛排之前，需要將牛排從冰箱中取出并在室溫下放置一段時間，以便它可以均勻地烤制。將牛排用紙巾擦干，以確保其表面干燥，這樣可以更好地吸收調味料。將牛排放在一個烤盤上，可以在上面放一些洋蔥、大蒜和香草，以增加味道。

在烤牛排之前，需要選擇適當的調味料和配料。最基本的調味料是鹽和黑胡椒，但是你也可以加入一些其他的香料，比如迷迭香或牛至。如果你喜歡辛辣的牛排，可以加入一些辣椒粉或辣椒醬。在烤制的過程中，可以在牛排上涂抹一些牛油，以增加香味和口感。

在烤箱中烤牛排的時間和溫度取決于你想要的熟度。對于中等熟度的牛排，可以將烤箱溫度設置在375°F（190°C），烤制10-12分鐘。對于更加熟的牛排，可以將烤箱溫度調高至400°F（204°C），烤制15-20分鐘。最好使用烤箱溫度計來確保溫度的準確性。

在烤制完牛排之后，不要馬上切開它。讓牛排在烤箱中休息5-10分鐘，這樣可以讓肉汁分布均勻，使牛排更加嫩滑。

在切割牛排之前，需要將它從烤盤上取下并放在一個切割板上。將牛排沿著紋理切成薄片，這樣可以讓牛排更加嫩滑。將切好的牛排擺在盤子上，可以加入一些配菜，如烤蔬菜或沙拉，以增加味道。

在烤箱中烤牛排的過程中，可能會出現一些常見問題。例如，牛排可能會過于熟或沒有足夠的肉汁。這些問題可以通過調整烤箱溫度和烤制時間來解決。如果你不確定如何調整，可以參考烤箱的使用說明書或咨詢廚師。

使用烤箱烤牛排是一種更健康、更簡單的方法，可以制作出嫩滑多汁的牛排。選擇高品質的牛排，合適的調味料和配料，合適的溫度和時間，以及讓牛排休息，這些都是制作完美烤牛排的關鍵。試試這個方法，你會驚喜于做出的美味牛排。