大閘蟹，看到名字是不是覺得螃蟹的個頭比較大，但是卻讓大家心寒，大的價格會很貴，總之買不起，所以我通常煮小大閘蟹。 據說大閘蟹個頭小，但可能有些肉。 我們可以用麻辣炒的方法。 它的味道可以滿足我們的口腹之欲，但是如果用來蒸，就覺得小了。 向上。

今天小編就給大家分享一下香辣蟹的具體做法。 其實做法很簡單，大閘蟹的蟹殼酥脆，肉質細嫩，辣醬香噴噴。 吃完后，你會充滿香味。 絕對讓你大飽口福，一起來看看吧！

提前準備食材：大閘蟹、大蒜、蔥、香菜、姜片、紅辣椒、木薯粉、花椒粒、辣醬、黃酒、食用鹽、植物油

香辣蟹的操作步驟：

1、準備好以上所有食物。 大閘蟹，先用軟毛刷把尖嘴鉗、腹部底部和內層清潔干凈，把大閘蟹從中間一分為二，用剪刀把大閘蟹的肚子去掉。 去鰓和蟹心，蔥和香菜切段，蒜拍碎，姜切片，辣椒切小塊，裝盤待用；

2.鍋里多放油，先把蟹塊蘸上干淀粉，油60%熱的時候，把蘸木薯淀粉的蟹塊放進鍋里炸到大閘蟹炸到表面金黃酥脆時撈起瀝干備用油。

3、另起一鍋熱油，文火燒開油，倒入花椒慢炒出香味，然后加入蔥、蒜和辣椒家常香辣蟹，炒出香味，加入辣子醬汁，翻炒均勻，倒入炸好的大閘蟹，加入少量黃酒去腥和適量食用鹽，加少量水，翻炒均勻，加入香菜，蔥花家常香辣蟹，撒上芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤，一只香噴噴的香辣蟹就做好了。

只需幾個簡單的步驟，就可以做出色香味俱全、辣醬鮮香、辣味十足、肉質細嫩、入口香濃的香辣蟹。 看到這里會讓人想流口水，是不是你呢？ 還愛吃？ 想吃大閘蟹的朋友可以跟著我按照上面的制作過程來做香辣蟹，讓你大快朵頤。 咬一口，讓你感受幸福的滋味，還等什么，去菜市場買菜，回家做給親戚吃！

暗示：