眾所周知，肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。 不同的魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)成分不同，同一種魚(yú)的雞湯，做法不同，其營(yíng)養(yǎng)功效自然是一樣的。 那我就給大家介紹幾種濃湯的做法。

金針菇鯉魚(yú)湯

先規(guī)劃菜品：鯉魚(yú)一條，金針菇250克，黑豆10顆，茄子、蔥、姜適量。 將鯉魚(yú)的鰓去掉，清洗干凈。 用刀在鯉魚(yú)的兩面劃3刀。 放入油鍋中煎至兩面金紅，撈出備用。 將魚(yú)倒入砂鍋或煎鍋中，加入足夠的水，至少?zèng)]過(guò)魚(yú)。 加入甜豆瓣醬、鹽、蔥、姜片。 煮沸并蓋上蓋子煮。 等鍋燒開(kāi)后加入五味子，小火煮20分鐘。 加入金針菇。 5分鐘后即可出鍋，撒上蔥花調(diào)味，鮮美可口。

清湯黃骨魚(yú)

先規(guī)劃菜品：黃骨魚(yú)6條，西紅柿2個(gè)，鹽1茶匙，胡椒粉，醋少許，植物油，蔥少許，姜一小塊。 將獼猴桃切成花瓣備用魚(yú)湯的做法，大棗切成方塊。 湯鍋燒熱，放少許油潤(rùn)濕鍋，再倒入少許油，然后倒入桂皮，炒香。 桂香爆香后，倒入魚(yú)，小火煎。 一面煎好后，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎一會(huì)兒。 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮沸后轉(zhuǎn)中火。 魚(yú)煮幾分鐘后，醬汁變稠，放入獼猴桃，蓋上桶再煮2-3分鐘。 加少許肉桂粉、鹽調(diào)味。 出鍋前加少許醬油提鮮，盛入碗中后加入蝦仁或排骨。

腐竹雞湯

先規(guī)劃菜品：腐竹1塊、魚(yú)1塊、姜適量、韭菜適量、鮮薄荷適量、油適量、鹽適量、雞精適量。 準(zhǔn)備一塊腐竹，生菜瀝干備用。 將魚(yú)洗凈魚(yú)湯的做法，大棗切塊。 用冷油加熱鍋，倒入肉桂粉。 將魚(yú)放入小火中慢慢煎至兩面微焦。 在一碗水中煮沸。 加入豆腐棒，小火煮15分鐘。 加入生菜和薄荷，加入適量的鹽和雞肉調(diào)味。

雞湯的做法有很多種，比如金針菇黑魚(yú)湯、酸湯黃骨魚(yú)、豆腐雞湯只是菜譜的一部分，還可以做香蕉豆腐棒黃骨雞湯、玉米皮冬瓜黑魚(yú)湯、冬瓜薏米黑魚(yú)湯等等，都很美味。