說到西紅柿，大家最熟悉的做法大概就是西紅柿炒蛋了，不過有時候常規的做法吃久了，也可以試試其他不同的做法。今天的這些西紅柿食譜很有個性，過程簡單卻很有新意，一起來試試，嘗嘗西紅柿的美吧~

-- 小李子番茄 --by 飛翔

小西紅柿汁多，每一口都會爆漿，酸甜爽口，非常適合飯前開胃。

- 材料 -

圣女果 500g

7-8 個李子

冰糖 約10g

1/4 檸檬

1個密封罐

- 怎么做 -

? 水燒開，放入圣女果略煮，開裂后撈出去皮。

? 梅子和冰糖用約500毫升的水煮沸，放涼。

? 將圣女果和酸梅水放入密封罐中，加入檸檬汁，放入冰箱冷藏一夜。（放這么久沒關系，隔夜更好吃）

-- 番茄釀咸蛋黃 -- by NANANA-安琪

酸酸甜甜的，帶著咸蛋黃的味道，番茄和咸蛋黃，兩種看似毫無關系的東西，竟然是這樣的感覺，真的很好吃。

- 材料 -

2個咸蛋（可以多）

3個西紅柿

少許玉米淀粉

少許油（煎炸用的多）

1個雞蛋

一點番茄醬

糖分自己喜歡

- 怎么做 -

? 先將咸鴨蛋煮開，用冷水浸泡5分鐘。然后用手按住咸蛋，在案板上滾幾下，就很容易剝殼了。

? 將咸蛋黃蛋清分離，用勺子將咸蛋黃壓碎。

? 西紅柿切成一圈左右厚的薄片，然后從里面對半切開，但不要切全。

? 把煮熟的咸蛋黃盡量塞進去，用手指壓住中間。

? 將之前留下的西紅柿切去棱角，蛋黃蛋清分離。

? 將玉米淀粉放入蛋清中攪拌均勻。玉米淀粉的量剛好可以讓蛋白打成糊狀，不要太多。

? 讓西紅柿沾上一層厚厚的面糊。下入鍋中煎至兩面金黃，兩面煎片刻，撈出裝盤。

? 將切碎的西紅柿炒至出汁，加入糖和番茄醬，打散蛋白咸味。

? 然后把醬汁倒入成品，撒點咸蛋清就OK了。

-- 油浸小西紅柿--by Fat Girl's Food

這樣一瓶洋式泡菜，拌在意大利面里，夾在面包里，做成沙拉，別有一番風味。橄欖油和混合香草的味道真的很迷人。

- 材料 -

圣女果（小西紅柿

蒜末

混合香草

鹽

黑胡椒

橄欖油

- 怎么做 -

? 將小西紅柿洗凈，切成四等份風干，或放入烤箱烘干。

? 鍋中倒入橄欖油（必須是橄欖油，不能用別的代替），燒熱。

? 加入蒜末爆香，然后加入混合香料、黑胡椒和鹽。

? 放入西紅柿干翻炒至皮肉微微分開（這樣泡好的西紅柿干會很勁道）。

? 放涼裝瓶，密封7天后食用。

-- 烤西紅柿 --by Imam

皺皮烤茄子，里面香甜多汁，做起來簡單又可愛，讓人忍不住胃口大開，牛排豬排的配菜也很棒！

- 材料 -

串茄子

橄欖油

鹽、胡椒粉、干香草

- 怎么做 -

? 茄子串洗凈，放在烤盤上，刷上少許橄欖油。

? 均勻撒上鹽、現磨黑胡椒粉和干香草。

? 烤箱200度烤至番茄皮起皺開裂蕃茄蒸飯的家常做法，約10分鐘。

? 趁熱刷一層橄欖油，讓西紅柿更亮。

-- 冰鎮西紅柿 --by 紅阿姨餐廳

冰鎮西紅柿，酸甜可口，晶瑩剔透，像剝了皮的葡萄，美麗迷人，紅紅的誘人，美不勝收……既可以當開胃小菜，也可以作為周末消遣的小零食。

- 材料 -

圣女果（小西紅柿

2湯匙蜂蜜

白砂糖 2湯匙

半勺白醋

鹽少許

- 怎么做 -

? 小西紅柿去根，用清水沖洗干凈。

? 用刀在所有的小番茄表面劃一道口子，這樣煮的時候更容易剝皮。

? 燒開一鍋開水，放入圣女果煮熟。

? 煮到圣女果切開的皮翻出來就可以取出了。鍋里的水不要倒掉，以后還要用到。

? 可以用拇指和食指輕松去除皮膚。把去皮的西紅柿倒入剛才的水里煮。

? 煮到小西紅柿浮在水面上，撈出放在涼水里靜置一會。這道菜主要是為了讓小西紅柿的顏色更柔軟，顏色更鮮艷。

? 西紅柿用冷水浸泡后瀝干；加半勺白醋進去，味道會更酸，不喜歡酸的可以省略這一步。

?加入兩勺白糖，少許鹽，兩勺蜂蜜，攪拌均勻，

? 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘，味道會更好，酸酸甜甜，清新爽口。

-- 炸番茄 --by claire sauce

很簡單的英式炸番茄蕃茄蒸飯的家常做法，當早餐吃，又快又好吃。如果能炒出紅番茄油就更好吃啦~

- 材料 -

1 - 2 個成熟的大西紅柿

特級初榨橄欖油

鹽和胡椒粉調味

意大利香草可選

- 怎么做 -

? 西紅柿洗凈，切成1.5cm左右厚的片。在平底鍋中加熱油，加入番茄片，煎至兩面變軟。大約三、四分鐘。別太軟，中間硬一點味道會更好。

? 撒上鹽、胡椒粉和意大利香草粉。裝盤。它可以與番茄醬豆和炒雞蛋一起食用。

-- 番茄蛋杯 --by Honey Mint

西紅柿和雞蛋是絕配，隨便搭配都好吃。這次的雞蛋是用西紅柿烤的，酸溜溜的，一點都不焦，吃的真開心~

- 材料 -

一個西紅柿

一個蛋

青豆、玉米適量

切達奶酪或馬蘇里拉奶酪

黑胡椒

- 怎么做 -

? 番茄切掉頂部，挖空，用錫紙包好。切碎的奶酪。

? 打入一個雞蛋，撒上青豆、玉米、芝士、黑胡椒。

? 中層和上層180°15-20分鐘。你不需要覆蓋番茄。喜歡放香腸什么的材料也可以～完全隨心所欲。