【美食發燒友】咸鮮‖烹飪時長——鮮香甜咸四種味道相輔相成

口味：咸鮮‖ 烹飪時間：一刻鐘

菜肴色澤鮮紅，清香淡雅，嫩而微甜，油潤適口，是著名的美食。這是一道歷史悠久的名菜。鮮、香、甜、咸四種口味相得益彰，回味無窮。

配料表：姜絲少許、蔥絲少許、黑虎蝦1斤、鹽1茶匙、番茄醬1湯匙、料酒1湯匙、細白糖2茶匙

烹飪步驟（共7步）：

1、先把蝦的蝦槍和蝦爪剪掉，開背抽出蝦腸

2.熱鍋冷油，放入姜絲

3.加入蝦，炒至兩面變色

4.加入洋蔥絲翻炒

5.加入番茄醬、水、料酒、糖，小火煮5分鐘

6.淋上水淀粉使湯汁濃稠

7. 裝盤即食

美食小貼士：

【用量換算】1湯匙≈15ml；1 茶匙 ≈ 3g

【原料的選擇】 1、蝦：選用個頭大、新鮮的蝦；比如3-4頭一斤最好

【烹飪要點】 1、處理大蝦時，先切頭，開背蝦的做法大全家常，去掉蝦線，這樣既方便食用，又能讓大蝦更加鮮美。能充分釋放蝦的做法大全家常，色澤紅艷。3. 只需用鹽和糖調味即可。如果想要顏色更好看，可以適當加點番茄醬。4.勾芡加適量水和淀粉勾芡使湯汁濃稠，澆在米飯上更入味

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