過(guò)橋米線并不是排長(zhǎng)隊(duì)，而是一種云南美食的專有名稱。

有時(shí)米粉和米粉指的是同一種，但有時(shí)做法不同，有區(qū)別，必須分別稱呼。

米粉一般比較粗，米粉一般比較細(xì)。

起源

據(jù)說(shuō)，郭橋米粉的吃法起源于清朝光緒年間的滇南蒙自，至今已有100多年的歷史。 相傳古時(shí)候，在美麗的蒙自縣境內(nèi)，有一個(gè)波光粼粼的南湖，綠樹(shù)環(huán)抱，如翡翠，環(huán)境幽雅。 那時(shí)，一位書生正在南湖湖心閣靜靜讀書。 他老婆每天都來(lái)送飯。 因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，他要經(jīng)過(guò)一座長(zhǎng)橋，每次的飯菜都是涼的。 書生沉迷讀書，不能自拔，日漸消瘦。 他的妻子非常擔(dān)心。 于是他把家里的老母雞殺了，放在瓦鍋里燉著，一起端了鍋來(lái)。 結(jié)果老婆在長(zhǎng)橋上睡著了（大概是鍋太重了？黑問(wèn)號(hào)臉），后來(lái)老婆醒了，太陽(yáng)快落山了。 于是她趕緊給書生送去，可是里面還是熱乎乎的。 原來(lái)是表面的牛油蓋住了湯面，將大量的熱量困在了里面。

后來(lái)，我的妻子開(kāi)始按照這種方法為書生做飯。 書生喜歡吃米粉，所以她經(jīng)常端著裹著雞油的熱雞湯、薄薄的生肉片、米粉、新鮮蔬菜和調(diào)料走過(guò)長(zhǎng)橋。 送到湖心閣后，書生放上生肉片、青菜、米粉、調(diào)料，便吃了。 它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 后來(lái)，書生的實(shí)力越來(lái)越強(qiáng)，考上了Zha UN High Pressure UN。 因此，這種米粉被稱為過(guò)橋米粉，又稱“狀元米粉”。

過(guò)橋米線的特點(diǎn)

奇香、醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富。

1.奇怪的香味

過(guò)橋米粉匯集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)特中藥和天然香料，采用秘制工藝砂鍋米線的做法砂鍋米線的做法，最大限度地增加骨香，湯汁清香。 好吃！想想就流口水

2.口感醇厚

過(guò)橋米線砂鍋里的湯是紅白相間的。 紅湯濃郁辛辣，白湯清淡鮮嫩。 喝一口鍋里的湯汁，細(xì)細(xì)品味濃郁不膩的滋味。 勁道持久……（這些形容詞是誰(shuí)想出來(lái)的？我怎么沒(méi)嘗過(guò)，我只知道，好湯！再來(lái)一碗）

3.營(yíng)養(yǎng)

過(guò)橋米粉含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中有一種“軟骨骨髓”的營(yíng)養(yǎng)素，能大大增加骨細(xì)胞活性，補(bǔ)骨髓，補(bǔ)血，延緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身健體，健脾胃, 增強(qiáng)記憶力對(duì)健康有益。

云南國(guó)橋米粉含脂肪很少，只有0.1%，但是多余的脂肪會(huì)慢慢代謝掉，所以也能減肥！

寫在最后的話

這種米粉很粗，我敢說(shuō)是我見(jiàn)過(guò)最粗的米粉。 來(lái)云南，一定要吃過(guò)橋米線。

以前沒(méi)吃過(guò)國(guó)橋米粉的時(shí)候，就問(wèn)為什么叫國(guó)橋米粉。 有人告訴我“米線是碗，長(zhǎng)如橋”，我信了。 智商被侮辱了。 . . . . .

這是一？ ？ ？