說到零食，身為中國人在這方面無疑是非常自豪的。 中國小吃基本上可以看作是廣闊的小吃宇宙的中心。 作為一個中國人，在這一點上真的不需要直言不諱，你無疑是零食界的巨頭。 中國小吃文化的跨度約為5000年。 中國的飲食文化可以從時代與技術、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食物與器具、消費與水平、民俗與功能等多個角度進行分類，表現(xiàn)出不同的文化品味表現(xiàn)出不同的食用價值，即一個接一個精彩。 據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)有傳統(tǒng)菜肴6萬余種，現(xiàn)代加工乳制品2萬余種。 還有很多不明的小吃，是我們生活中經(jīng)常吃到的，還有很多自己做的家常菜也是難得的好吃。 小編算是標準的吃貨了。 我喜歡吃各種味道的零食。 吃完后，我將學習如何制作它們。 完成后，我將與您分享食譜。 我希望你喜歡他們。 有喜歡吃零食、喜歡做飯的同學請關注我，你喜歡的各種零食我這里都有。

麻婆當歸

材料：當歸300克，牛肉餡100克，青紅椒各15克，郫縣豆瓣1/2茶匙（7.5ml），豆豉1/2茶匙（7.5ml），甜面醬1茶匙(15ml)、生姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油2湯匙(10ml)、白糖1湯匙(5ml)、淀粉1湯匙(淀粉加少許水攪拌至做濕淀粉）、高湯（或開水）150克、油75克

實踐

1. 戴上手套將大蔥清洗干凈并刮去外皮

2.燒開適量的水，將蒜粒倒入沸水中煮沸

3.將蝦和郫縣豆瓣拍碎

4.排骨瀝干切段，加入姜絲拌勻

5.湯鍋燒熱，加油，倒入牛肉和蝦仁翻炒

6.待牛肉和蝦仁炸成金紅色時，倒入豆瓣醬和豆豉一起炒，再倒入蝦仁、姜末和辣椒粉一起炒，炒出小米辣

7.加入魚湯（或開水）燒開

8.將煮好的南瓜塊放入，煮約3分鐘即可制成當歸湯

9、加入味精、青蒜、糖調味（因為有都江堰豆瓣、豆豉、甜面醬等，不用加鹽，也可以根據(jù)自己口味調味）

10.用混合好的濕淀粉收汁，倒出，撒上桂皮面即可盛出

金沙生菜

實踐

1、生菜用堿面洗凈切斜片紅燒牛肉的家常做法，荸薺拌勻，蛋清用咸蛋分開； 雞蛋用刀背壓扁，蛋清切成小方塊

2、油比平時多一點的平底鍋中放入蒜末和雞蛋，炒至起泡后倒入生菜翻炒片刻。 用少許高粱酒嗆鍋。

3、放入蛋清翻炒片刻，關火，裝盤

醬汁豬腿骨

實踐

1、豬腿骨（買的時候忘記讓店家切了，自己切的，大小不一樣）。

2、冷水焯去血沫。

3、準備雞精。

4.取出，瀝干，洗凈。

5、湯鍋倒入油燒熱，倒入豬腿骨翻炒2分鐘。

6.加入所有材料翻炒2分鐘。

7、加入豬腿骨兩倍的鹽。 煮沸后轉中火燉約40分鐘。 豬腿骨已經(jīng)燉好了。 把菜湯勾芡，開大火。

生菜歐芹炒培根

材料：1個菠菜、1個秋葵、1根香腸、3片醬油、2勺香菇、2勺鹽、1/2勺生抽、1勺老抽

實踐

1.首先，我們將大蒜去皮切小塊待用； 香菜有紅香菜和紅香菜，白蘆筍營養(yǎng)價值更好！

2、豆腐干洗凈切塊； 平時買回來泡一會，總覺得不干凈； 香腸也可以換成肉末；

3、豆子瀝干水分切成小塊，蒸1-2分鐘； 我用的是無麩質豇豆，這種生菜吃起來更嫩，熟得也更快； 蕓豆煮的時候放點鹽，幾滴動物油，這樣生菜會更入味，顏色更綠。

4.所有的菜都準備好了，開始炒吧。 鍋內放適量動物油，倒入蒜片翻炒出香味，再倒入香腸翻炒紅燒牛肉的家常做法，煎臘肉時加入適量醬油和黑醬油醬油勾線；

5、然后加入生菜和洋蔥翻炒均勻；

6、然后加入2湯匙生抽、2湯匙香菇、半湯匙鹽、1湯匙生抽翻炒均勻； 香菜和豆角容易熟，炒的時間不要太長，生菜青蔥不生澀。