美食
番茄炒蛋是一道家常菜，口感鮮美，健康營養。下面是自制番茄炒蛋的制作技巧。
所需材料：
雞蛋3個
番茄1個
大蔥1根
姜末適量
鹽、胡椒粉、白糖適量
花生油適量
步驟：
把番茄洗凈，切成小塊，大蔥洗凈切成小段。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，打散備用。
熱鍋涼油，加入姜末煸炒出香味。
加入蔥段煸炒至出香味。
加入番茄塊，加入適量的鹽和白糖，煸炒至番茄軟爛。
把打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中，煮至半熟時，輕輕攪拌均勻。
煮至雞蛋熟透后，出鍋裝盤即可。
小貼士：
加入適量的糖可以使番茄更甜，也可以中和雞蛋的腥味。
雞蛋液可以提前打好，這樣下鍋更加方便快捷。
番茄不要煮得太爛，否則口感不佳。
這是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，又營養豐富。大家可以根據自己的口味適量調整調料和配料，嘗試出不同的味道。
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