當你想要一道清爽的開胃菜或者涼菜時，自制涼拌黃瓜可能是一個不錯的選擇。下面分享一下自制涼拌黃瓜的小竅門。

材料：

黃瓜：1個

鹽：適量

醋：適量

食用油：適量

蒜末：適量

辣椒粉：適量

香菜：適量

步驟：

將黃瓜洗凈后，切成長條形或薄片。

在黃瓜上撒一些鹽，讓其腌制10-15分鐘，然后用清水沖洗掉鹽分。

將腌制好的黃瓜放入碗中，加入適量的醋和食用油，輕輕攪拌均勻。

加入適量的蒜末和辣椒粉，再次攪拌均勻。

最后，撒上適量的香菜即可。

小竅門：

腌制黃瓜時，可以根據口味加入一些糖，以增加甜味。

如果想讓黃瓜更爽脆，可以將其浸泡在冰水中，然后再用清水沖洗掉鹽分。

醋的選擇可以根據個人口味來決定，白醋和米醋都可以使用。

辣椒粉可以根據口味加減，也可以用切碎的紅辣椒代替。

自制涼拌黃瓜不僅簡單易學，而且口感清爽，是夏季餐桌上的一道必備佳品。