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或者是加料酒去腥，料酒的味道特別重，用過的朋友就知道，加了之后，成品出鍋了，還有一股料酒的味道，這會大大破壞食材的味道，我個人不是很喜歡。再者就是腌制的時候，很
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老醋花生炒鍋中加入少許植物油（冷鍋下油）；待花生仁噼里啪啦的聲音越來越小，花生表層顏色變深時，趁熱加入20毫升左右的米酒，翻炒均勻；盛出花生仁，放至完全冷卻；香
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雞翅的做法沒有100種，也有99種吧，但是你要是問我心中最好吃的做法是哪一種，我一定會告訴你：銷魂雞翅。首先咬上一口，外酥內軟汁水繞口，細細品味下，首先是咸鮮雞
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春天的各種鮮嫩蔬菜爭先上市，老話說“不時不食”，吃食物要應時令，按季節等到植物自然生長到成熟，有滋有味的來食用，此時就應該多吃一些鮮嫩的蔬菜、野菜或者嫩芽，來感
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之前經常到山東出差，最愛吃的一道美食就是炒雞，無論臨沂的還是滕州的，反正是炒雞就愛吃。今年國慶帶爸媽去了臨沂，愛吃麻辣的他們也非常喜歡這道菜。3、輔料都準備好，
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農家小炒雞是用農村散養的土雞為主要原料，配以豆豉、辣椒及各種調味料制成的一道美味佳肴。平時我們炒雞，不是焯水就是腌制，過程繁瑣成菜卻不怎么香，其實真正的農家小炒
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雞的做法也有很多種，比如大盤雞、白切雞、辣子雞、清蒸雞等，但在日常生活中，很多人做出來的雞肉不是柴就是不入味，口感不太好，那么今天和大家分享一道“家常炒雞”，炒
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炒雞簡單又好吃的正確做法，不焯水也不過油，不柴不腥，雞肉滑嫩入味，鮮嫩開胃，色香味俱全超下飯。要把這道菜炒好，還是要有點技術的，要不炒出來的雞肉發柴無味，還會有
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廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣，潮州砂鍋粥表面上捧出來是一個或大或小的煲，但實質上細節處非常講究，器材、制法、配料、火候等缺一不可。今天，我們請汕頭一家已開業
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據我了解，砂鍋粥作為粥類飲食歷史淵源長久，有直接關聯的的歷史，應該起源于我們的“咸糜”【注*2】（即咸粥，北方人所講的稀飯，糜即粥，在客家話和潮州話里均保留“糜
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說回題主的問題，沒有辣椒之前，川菜也還是“重辣”的。從漢末三國時期開始，川菜烹調的特點，就是非常重視強烈味道的調料，尤其重視帶有刺激性的辛辣香辣。但是上面說的到
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拉條子的香和家常，西北孩子吃一口，就有回到家的感覺。如果非要較個真的話——拌面是一種面的吃法，配菜伴著面條吃都可叫拌面；拉條子是一種面條做法。炒拉條是西北各地都
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拉條子在很多地方都有不同的做法，所以口味也不同，拉條子就是用面粉制作然后拉成的面條，做好的拉條子吃法也很多，可以做成拉條子拌面，也可以和其他的菜肴搭配一起食用，
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【家常紅燒鳊魚】魚肉鮮美，肉質鮮嫩，魚湯泡飯，湯汁濃稠，真是太鮮美，太好吃了。【家常花菜炒肉】肉肥而不膩，花菜清脆鮮香，下酒又下飯！五花肉炒出油以后，口感肥而不
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材料：生菜配料和調味料：蒜、耗油、白糖、醬油、水淀粉4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。調味料：鹽、香油適量生菜和香菜洗凈后切成碎，放
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本文導讀：酸湯肥牛怎么做？酸湯肥牛的做法是怎樣的呢？以下是酸湯肥牛的具體做法。酸湯肥牛做法：鍋中新加入清水，煮沸，下入肥牛汆燙至牛肉變色即可撈出，放入豆芽和金針
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今天，就請到了做了30余年烹飪的范廚師長，他花費了一個周末的時間，細心匯總了14種餃子餡的秘制調法，希望大家能早日做出美味誘人的餃子。芹菜豬肉六鮮水餃酸菜豬肉餡
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大年初一，要吃這餡的餃子，味道鮮香不油膩，孩子一下吃了20個，今天是大年初一，按照傳統習俗，餃子是少不了的一道美食。大年初一，我家只吃這種餃子餡，健脾清腸，全家
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豬肉白菜水餃是一道美味的家常主食，主要材料為豬肉和白菜。材料:面粉，水，豬肉，白菜，蔥，姜，花生油，香油，蠔油，十三香，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油等等肥瘦相間的
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兩周前，我在知乎回答了“好吃的餃子餡做法有哪些？打底菜指肉，豬肉羊肉牛肉魚肉比如茴香餡比如豬肉蘿卜餡白菜豬肉餡比如芹菜木耳豬肉餡香菇玉米豬肉餡豬肉冬瓜香菇餡比如
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