紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，以五花肉為制作主料，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養(yǎng)豐富，入口即化。再搭配上熱騰騰嚼勁十足的面條，簡直就是一道人間美味。

那么怎么制作呢？一起來看看吧。

準備食材：

五花肉 、老抽、生抽、 蒜瓣 八角、 花椒 、冰糖、 料酒 、小米辣、紅蘿卜。

制作方法：

1、把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊備用。

2、起鍋燒油，放入冰糖，炒至變色后加清水。

3、放入八角、花椒、姜片、蒜片、香葉、桂皮等香料。

4、加入老抽、生抽、料酒、鹽、味精調(diào)味。

5、待水開后放入那大塊的五花肉， 蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉。

6、待肉燉熟后，撈出切片。再起起鍋燒水，放料酒、生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，將肉片、紅蘿卜片放入，再燉至入味即可。

7、準備湯底，蔥花、蒜末、生抽、香醋、鹽少許、胡椒粉、加入適量開水。

8、把面放入鍋中，煮至面條浮在水面即可撈出至準備好的湯底。

9、來一勺燉好的紅燒肉，再撒上蔥花，香菜，小米辣碎，最后美味十足的紅燒肉大碗面就出鍋了。