

一般到一個(gè)星期左右。
霉豆腐又叫:貓余,霉豆腐是中國(guó)南方常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)特色豆制品,屬于徽菜,是一個(gè)年輕人,名叫阿岑發(fā)明的。其制作方法是用新鮮豆腐,放置過(guò)一個(gè)星期左右發(fā)霉,發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合,過(guò)白酒再放入瓦壇子中即可。
霉豆腐是中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品,含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有開(kāi)胃、去火、調(diào)味的功能是中國(guó)南方常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)特色豆制品。
