我在近幾年質量管理的實踐，深感抓好質量管理，必須做好以下幾個環節：

1、制定明確質量標準和嚴格的質檢制度，服務質量管理必須制定出明確的質量標準，但是由于產品是由無形產品和有形產品組成，對于無形產品很難定出一個明確的標準，有人認為賓客滿意程度就是服務質量的標準，可是賓客情況千差萬別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確的穩定的標準。

2、強化企業全員服務意識，服務質量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務在使用價值上，包括精神上和物質上，適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產品的市場銷售。

3、努力提高員工素質，飯店的服務質量在很大程度上取決于員工的素質水平，因為飯店產品的生產、銷售、消費三者是同時進行的，生產者與消費者直接見面，所以員工的素質水平也成了飯店產品質量的一個組成部份。

4、利用質量反饋信息，不斷完善、提高服務質量。