帶魚通常室溫在20度左右一天就會化開，如果不及時處理的話，魚就會因為水泡著變質，在常溫下，魚可以保存3-5天左右，建議盡量找一個陰涼通風的地方，將帶魚敞口放好，這樣能夠維持一周的時間。如果有條件冷藏的話，一定要冷藏。

將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。一般一兩個星期都是沒問題的。

帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,將初步處理過的帶魚用(約為70度左右)溫開水簡單沖洗,步驟是把帶魚放在溫開水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開水中的時間一定不要太長,沖洗速度要快。用溫開水沖洗只是把帶魚身上所沾帶的雜質及黏帶物清洗掉即可,切不可把帶魚鱗全部清洗掉,因為帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。