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廣東蔥姜炒雞的做法如下:
首先將姜,蔥頭放進(jìn)鍋里油炒出味;其次把雞肉倒進(jìn)鍋里,大火翻炒至金黃;然后加入少量水,料酒,鹽,蓋上蓋子燜大概5分鐘;5分鐘后,打開蓋子翻炒一下,加入適量的生抽,蠔油,翻炒;最后倒入蔥段,翻炒至干水,即可起鍋。
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