磨刀石是不是目數越大越好

磨刀石的目數是指：磨刀石由砂巖組成，目數代表砂巖顆粒的粗細，目數越大，顆粒越細。 一般粗磨用低目數的油石，細磨用高目數的磨刀石。

磨刀石是用來磨刀的石頭。任何砂巖都可以磨刀—灰色的粘土砂巖可能是最好。石英也不錯，就是很難買到。花崗巖也可以用。關鍵是磨好的刀片必須鋒利耐用，不易碎裂。

磨刀石一般買多少目

一般家里使用的磨刀石目數為800-1000目是最好的。磨刀石由砂巖制成，目數代表砂巖顆粒的粗細，目數越大，顆粒越小。 通用磨刀石為600目，超細磨石為1200目。 一般粗磨用低目數的油石，細磨用高目數的磨刀石。

磨菜刀一般使用1000/3000目雙面磨石。根據磨刀石的表面厚度，可分為粗磨石、中磨石和細磨石三種。 粗磨石表面比較粗糙（目數在3000目以下；目數可以代表磨刀石表面凸起顆粒的數量，目數越小表面越粗糙）， 適用于開刃和粗磨。

磨刀石怎么保養

刀在磨刀石上來回磨的時候，前后要磨到頭。不然，磨刀石就會形成前后凸起中間低洼的現象，造成磨刀石不平整。

在保持前后磨到頭的情況下，同時還要保持刀具在磨刀石上左右來回磨，如果只在某一條線上磨，就會磨出溝來，同樣不能保持磨刀石的平整度。

如果磨刀石不平整。對磨刀有影響。磨出來的當刀刃也不會平整。