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墨魚制作成墨魚排骨湯好喝。
材料:排骨400克、墨魚干50克、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松。
2、鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用。
3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時(shí),加精鹽和味精即可。 注意 湯汁鮮美,香味濃郁。煲湯時(shí)一定撇凈白沫,否則湯汁不白。
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