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用料:五花肉一條、蔥、姜、蒜少許、醬油少許。
做法:
五花肉一條,清洗干凈在鍋底放上小的不銹鋼蒸簾,肉整塊放入燒開的沸水中。鍋中加少許蔥、姜、蒜大火燒開,中小火慢煮,至肉可以輕松扎進筷子即可。肉撈出,涼幾分鐘,改刀切片或塊狀裝盤。準備澆汁,做平底鍋熱少許油,加入醬油、蒜末、蔥、糖大火加淀粉勾芡,澆汁完成即可。
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