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直接吃,吃的就是硬勁兒(本地吃法)。放在鍋里稍微蒸一下,軟點后再吃法。用噴壺噴點水,放在鍋里打個雞蛋在上面攤開吃。可以卷大蔥,蘸甜面醬吃。泰山煎餅是山東泰安最具特色的傳統小吃,泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史。泰山煎餅以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷雜糧為原料,脆如酥,少水份,耐貯存,粗纖維含量高,易消化,利于保健,是久富盛名的泰安傳統食品。
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