

甜椒屬于辣椒的一個(gè)變種。
菜椒(學(xué)名:Capsicumannuumvar.grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒,臺(tái)灣話也稱作大筒仔,是茄科辣椒屬辣椒的一個(gè)變種,分布于中國(guó)大陸的南北各地,屬于“非人工引種栽培”類型植物。與普通大椒相比,味道不辣或極微辣,選擇外皮緊實(shí)、表面有光澤的甜椒為好。
辣椒(學(xué)名:Capsicum annuum),又叫牛角椒、長(zhǎng)辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。從墨西哥到秘魯,古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物,早于公元前7500已用作烹調(diào)食品。明代末期,由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國(guó)。辣椒屬為一年或多年生草本植物。
