楊梅汁可以保存多久

楊梅汁可以常溫下保存12小時左右，冰箱保存10天左右。楊梅汁，是一道飲品，制作原料主要有蜂蜜，楊梅。含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃酸度，消化食物，促進食欲。加工方法采取充分成熟的楊梅，剔除腐爛果。把洗凈的楊梅倒入3%的鹽水中浸泡15分鐘。稱取40千克糖加清水10千克，在夾層鍋中加熱溶解后倒入洗凈的楊梅100千克，加熱到65度，保溫10分鐘，再停止加熱浸漬15小時左右。然后用白布袋濾出汁液，濾剩的果渣再加占渣重量50%的水煮至65度保溫10分種，然后再次過濾，將兩次過濾的汁液混合后加水將糖濃度降至14%到16%左右，添加檸檬酸將酸度調至0.7%左右。將調配好的楊梅汁加熱至90度，趁熱裝罐，立即封口。再趁熱投入90度的熱水中殺菌5分鐘，冷卻至常溫。

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導讀楊梅汁可以常溫下保存12小時左右，冰箱保存10天左右。楊梅汁，是一道飲品，制作原料主要有蜂蜜，楊梅。含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃酸度，消化食物，促進食欲。加工方法采取充分成熟的楊梅，剔除腐爛果。把洗凈的楊梅倒入3%的鹽水中浸泡15分鐘。稱取40千克糖加清水10千克，在夾層鍋中加熱溶解后倒入洗凈的楊梅100千克，加熱到65度，保溫10分鐘，再停止加熱浸漬15小時左右。然后用白布袋濾出汁液，濾剩的果渣再加占渣重量50%的水煮至65度保溫10分種，然后再次過濾，將兩次過濾的汁液混合后加水將糖濃度降至14%到16%左右，添加檸檬酸將酸度調至0.7%左右。將調配好的楊梅汁加熱至90度，趁熱裝罐，立即封口。再趁熱投入90度的熱水中殺菌5分鐘，冷卻至常溫。