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科技
可以做香油金針菇和香脆金珍菇。
香油金針菇：
原料：金針菇、鮮嫩青柿椒 。
調料：精鹽、味精、香油各二分之一茶匙。
制作：
1、把金針菇切短。柿椒洗凈切絲；
2、把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
香脆金珍菇：
配 料: 金珍菇、海苔片、炸酥粉。
調味料： 胡椒粉、鹽、香菇精。
操作:
1、金珍菇浸水洗干凈瀝干水份，海苔切成長條型，包住珍菇的下方，造型像一串串的花束，海苔缺口裹上面粉糊以牢固，再灑上胡椒粉、鹽以入味；
2、炸酥粉加鹽和香菇精拌勻，金珍菇串上半段沾炸粉，入熱鍋炸成金黃色即可，黑白分明，香脆可口；
3、上盤時周圍以黃瓜、柳橙片襯托，增加色澤。
