家庭制作冰激凌的方法

1、三個蛋黃加糖放進容器攪拌均勻，攪拌蛋黃和糖牛奶燒開，涼到40度左右，倒入打好的蛋黃液攪勻，再加熱到85度左右，放涼。2、將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進行過濾。3、備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻后，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。4、再放入打成7分發的奶油，拌勻將以上混合好。5、完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為冰淇淋。

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導讀1、三個蛋黃加糖放進容器攪拌均勻，攪拌蛋黃和糖牛奶燒開，涼到40度左右，倒入打好的蛋黃液攪勻，再加熱到85度左右，放涼。2、將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進行過濾。3、備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻后，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。4、再放入打成7分發的奶油，拌勻將以上混合好。5、完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為冰淇淋。