牛尾做成香濃牛尾湯更有營養。

制作香濃牛尾湯需要的材料有3至4斷牛尾、土豆、西紅柿、白胡椒粉、小蔥、香菜、食鹽、花雕酒、生姜。

制作步驟如下：1. 在鍋內燒開熱水，將洗凈的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鐘；2. 焯好后，再將牛尾沖洗干凈，洗去沫子，待用；3. 取另一鍋子，水燒開后，放入待用的牛尾，蓋上鍋蓋，待其煮沸；4. 煮沸后，開鍋蓋，放入6至7片姜片，噴入一些花雕酒，增加牛尾的香味；5. 蓋上鍋蓋，調用中火繼續讓鍋沸騰10分鐘；6. 10分鐘后，將火調成文火，也即小火，慢慢燉湯，大約持續3小時；7. 小時后，將西紅柿，土豆分別切成丁，放入牛尾湯中，將火力調大，將湯沸騰；8. 沸騰后，繼續將火力調成文火，慢慢燉1個小時；9. 1小時后，在湯里加入少許食鹽，根據自己的口感而定即可；接著繼續燜燉1小時；10. 1小時后關火，制作完成。