木炭在氧氣充足的環(huán)境里正常燃燒只會產(chǎn)生二氧化碳，這不算毒氣。但如果在密閉的室內(nèi)，燃燒過程會消耗室內(nèi)的氧氣,其后碳和氧不完全燃燒便會生成致命的一氧化碳。

木炭是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料，是保持木材原來構(gòu)造和孔內(nèi)殘留焦油的不純的無定形碳。

木炭的分類：

1、硬闊木炭。由硬闊葉材如殼斗科麻櫟屬、栲屬樹木為主，次要的還有樺木屬等；

2、闊葉木炭。由硬、軟闊葉材混合燒制的炭；

3、松木炭。由松木或其他針葉材燒制的炭。此外還有用竹類燒制的竹炭和用果殼、果核(椰子殼、桃核)等木質(zhì)原料燒制的果核炭。從家用爐灶中收取的柴炭則俗稱桴炭。如將木炭粉碎后拌以適當(dāng)?shù)恼澈蟿龠M(jìn)行壓積成型和焙燒則制成壓積炭。按燒炭工藝分白炭和黑炭。