抄手跟混沌有什么區別

抄手和餛飩基本沒區別，四川地區叫抄手，其他地方叫餛飩，也有叫云吞的，包法上也許有一來些差異，四川抄手是面皮裹上餡之后兩頭交叉按牢，看起來像兩只抄起來的手，餛飩是面皮裹上餡之后沿筷子兩頭壓縮按牢。西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩百”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”度，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃并無區別。千百年來水餃并無明顯問改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

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導讀抄手和餛飩基本沒區別，四川地區叫抄手，其他地方叫餛飩，也有叫云吞的，包法上也許有一來些差異，四川抄手是面皮裹上餡之后兩頭交叉按牢，看起來像兩只抄起來的手，餛飩是面皮裹上餡之后沿筷子兩頭壓縮按牢。西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩百”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”度，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃并無區別。千百年來水餃并無明顯問改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。