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科技
第一、 肉切成末，或者購買現成的肉餡，我用的是購買現成的肉餡。
第二、 茼蒿收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。
第三、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。
第四、 切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉末，小火翻炒。
第六、 炒至肉末顏色微白，放入紅干椒，蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許蠔油。
第七、 隨即放入茼蒿，轉大火快速翻炒，放入鹽。炒至茼蒿斷生，放入味精，關火出勺。
