對大豆種子萌發的影響 水分過多對大豆種子萌發極其不 利。以合豐25號大豆品種為例，在種子的萌動期，經漬水處理4天之后，子葉細胞開始出現質壁分離現象；漬水8天，蛋白質體 和類細胞器被破壞。在同樣條件下，比較耐澇的品種如綏農6號 的子葉細胞壁附近出現多層類脂體，且質壁分離現象只有在少數細胞中出現李學湛。

1988。苗期水分過多，地溫常較低，加 之氧氣偏少，根系多沿著土壤表層橫向生長，而很少向縱深發 展。在盆栽條件下，于大豆生育的V3、Rl、R3和R5等4個時期進行漬水試驗，得到結果如下 V3期漬水，嚴重影響植株營 養生長，花芽發育受阻。R1期正值營養生長和生殖生長并進的 初期。

此時漬水，既影響營養體生長，又造成蕾、花脫落。R3期正是豆莢形成期，漬水導致大量落莢，粒數減少，對產量影響 最大。而R5期正逢子粒灌漿，漬水的結果是種子發育停止，百 粒重下降。淹水的另一個后果是，影響大豆的品質形成。由于根瘤和大氣間的氣體交換中止，故而根瘤固氮受到抑制。

受澇的大豆，一 般種子蛋白質含量降低，油分含量有所提高。