全脂奶粉制作工藝流程是原料乳驗收、預(yù)處理、預(yù)熱殺菌、濃縮、噴霧干燥、冷卻、篩粉、包裝、裝箱、檢驗、成品。

奶粉生產(chǎn)工藝分干法、濕法兩種。

濕法的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，需要的設(shè)備較多，主要的設(shè)備是凈乳機(jī)，均質(zhì)機(jī)，最好有殺菌機(jī)，濃縮設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備，及一些附屬設(shè)備，還要有鍋爐、污水處理等。產(chǎn)品均一性好，理化指標(biāo)穩(wěn)定。

干法的生產(chǎn)工藝比較簡單，主要是混合機(jī)，包裝機(jī)等。產(chǎn)品的均一性等不如濕法，但熱敏性的營養(yǎng)成分易于添加。對車間的要求較高，一般采用GMP車間。

做脫脂粉要在前處理設(shè)備中有分離機(jī)，一般采用濕法。