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1、將米線泡冷水里備用;
2、將泡好的木耳和春筍焯水備用;
3、鍋里放油燒熱,把肉末放進鍋里煸炒;
4、炒出香味后,加料酒和醬油炒至肉末吐油;
5、再將焯過水的木耳春筍倒進鍋里翻炒片刻;
6、這時倒入熬好的雞湯煮開,放胡椒粉出鍋備用;
7、碗里準備底料,分別放上蒜苗花、花椒粉、油潑辣子、鹽和醋;
8、鍋里水燒開,將米線放鍋里煮熟;
9、煮好后,碗里加上煮好的雞湯等配料,將米線撈到碗里即可。
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