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食材明細：豬蹄膀1300克、青菜心60克、油適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、清水1500毫升、紅腐乳4塊、紅腐乳汁6調羹、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、蔥適量。
具體步驟：
1、蹄膀洗凈焯好，準備好所有的調料；
2、把紅腐乳攪拌碎，蹄膀斬大塊，放入紅腐乳與汁，攪拌均勻；
3、自動炒鍋里放油，放入蔥，姜，八角，桂皮和香葉；
4、放入蹄膀，加料酒，加冰糖；
5、加醬油，加1500毫升水，蓋鍋蓋，按“開關”鍵；
6、時間到，打開鍋蓋，攪拌均勻；
7、青菜心洗凈，焯好，裝盤即可。
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