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常用的特殊膳食的種類有保健食品、嬰幼兒輔助食品、嬰幼兒有關的所有產品還有孕婦產品等等。常用的這些，特殊體質人群用的食品也算，過敏、中老年補充膳食營養之類這種。有一個誤區，特殊膳食是看執行的標準和生產許可證的，但是很多消費者都是被產品名稱誤導的。
特殊膳食食品是不需要通過動物或人群試驗，不需要證實有明顯的功效作用的。GB13432—2004預包裝特殊膳食食品標簽通則標準規定在標簽中不能作功能宣傳，而應標示出有關的營養成分及適用人群。
膳食熱能不高，有充足的優質蛋白質，動物脂肪少，無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果，此外還常吃一些堅果、菌藻類等。
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