粥、爛飯、面包、軟面條、餅干、嫩肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞、魚(yú)等，豆?jié){、豆腐腦、菜水、菜汁、去皮質(zhì)軟的瓜類(lèi)、番茄、胡蘿卜、土豆等都屬于低纖維食物。纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，食物加工得越細(xì)，纖維素含量越少。

低纖維食物配餐原則：1、限制食物纖維的量 盡量少用富含食物纖維的食物，如蔬菜、水果、粗糧、整粒豆、硬果及含結(jié)締組織多的動(dòng)物跟腱、老的肌肉。選用的食物應(yīng)細(xì)軟、渣少、便于咀嚼和吞咽，如肉類(lèi)應(yīng)選用嫩的瘦肉部分，蔬菜選嫩葉、花果部分，瓜類(lèi)應(yīng)去皮，果類(lèi)用果汁。

2、脂肪含量不易過(guò)多 腹瀉患者對(duì)脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉，故應(yīng)控制飲食脂肪量。

3、烹調(diào)方法 將食物切碎煮爛，做成泥狀，忌用油炸、油煎的烹調(diào)方法，禁用烈性刺激性調(diào)味品。

4、少量多餐，注意營(yíng)養(yǎng)平衡 由于食物選擇的限制，飲食營(yíng)養(yǎng)素難以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起維生素C和某些礦物質(zhì)的缺乏，有些果汁含較多的有機(jī)酸，易刺激腸蠕動(dòng)。必要時(shí)可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)制劑。