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肉末澆鋼絲面、涼拌鋼絲面、肉炒鋼絲面。
肉末澆鋼絲面具體做法：
1、準備肉一小塊并剁成碎末、蔥花、姜末、西紅柿；
2、炸好花椒油，把雞蛋倒入炒成米狀，推向一側，用余油，爆香蔥姜；
3、倒入肉末炒熟后，加入適量醬油；
4、把西紅柿倒入，加適量清水稍燉一會，加鹽適量、味精少許，然后盛出；
5、把面盛好，按個人口味加入適量鹵子、韭菜花、辣椒醬、香菜；
6、將鋼絲面和料攪拌即可享用。
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