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酸奶能夠促進消化液的分泌，增加胃酸，增進食欲。酸奶中的乳酸不僅能令腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性物質，并且還能夠產生抗菌物質，對人體具有保健作用。常常喝酸奶能夠預防癌癥，貧血和營養不良。
酸奶和菠菜一起吃，影響人體吸收消化。
酸奶和黃豆一起吃，會影響鈣質的吸收。
酸奶和香蕉一起吃易產生致癌物質。
酸奶、大豆：大豆所包含的植物蛋白質和有機酸會影響人體對酸牛奶中可觀的鈣質的吸收。
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