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調(diào)料有:蔥、姜、一勺料酒、鹽。
主要食材:一只雞、大棗、枸杞。
具體做法如下:
1、處理雞,開膛破肚,去除內(nèi)臟,切成小塊;
2、燒熱水,倒進裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西去掉,瀝干水;
3、雞塊用蔥、姜、料酒腌,去腥;
4、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,大火燒開,用勺子把湯表面的浮沫撇去;
5、換小火,燉2個小時至肉熟爛,加入大棗和枸杞繼續(xù)燉;
6、最后放入鹽,燉3分鐘即可。
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