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方法:
1、鍋里倒水加姜片,大蔥,香菜2根,料酒,羊皮大火燒開,轉中火主15至20分鐘,煮太久羊皮會失去嚼勁,不過喜歡軟的話也可以煮久一點。
2、煮好的羊皮撈出切絲,長辣椒斜切片,大蔥斜切2片,大蒜切片,姜2片備用。
3、鍋里倒入少許油涼油的時候放幾顆花椒,油熱后,放入姜,蔥,蒜爆香,加入辣椒片翻炒幾下,倒入羊皮絲翻炒片刻,加入醬油炒勻,加入辣椒粉,香菜炒勻即可。
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