導讀本 品 系 白 色 或 微 黃 色 粉 末 ，無毒、無味、無 臭 ，是一種高分子聚陰離子型電解質，為水溶性纖維素衍生物。具有高取代度、高純度、高透明度、高潔白度。其水溶液具有較好的粘合力、乳化力、懸浮力?？墒共蝗苡谒奈⒘Ｆ鸱稚⒑筒怀恋碜饔茫瑢τ椭娜榛ι跫?。能 在 pH值 3 以上、含氯化鈉3 % 以下的溶液中長期保持穩定。溫度在100℃ 以下時，性能不改變。本品是乳酸飲料、醋酸飲料、含鹽量高的調味品的理想增稠穩定劑。還廣泛用于果汁、醬油、調味醬、冷凍食品、油炸方便面、餅 干 、速食米粉、蛋白飲料、面制品、果凍、油脂固化等。溶解 時 ，應邊攪拌邊撒人本品，攪拌均勻后，靜置數小時便成膠體。C 存容器應為陶瓷、玻璃、塑料制品 ，不宜用金屬容器盛放，以免引起黏度降低。